Susan Schramm: Arne, és o gerente do primeiro The Cloud Hotel na Europa. Qual é a sensação?
Arne Döbbert: É uma tarefa gigantesca para mim, para a minha equipa. E tenho muito, muito orgulho em fazer isto. Mesmo que não seja o típico trabalho das 9 às 17. Mas é incrivelmente divertido.
Susan: Quanto de Hamburgo é que achas que há aqui no The Cloud One?
Arne: Muito mesmo. É esse o objetivo do The Cloud One. Queremos trazer a cidade para dentro desta casa. E o charme histórico do bairro Kontorhaus, que aparece aqui de forma muito, muito clara. Exemplos disso são os tijolos, um clássico do bairro Kontorhaus, ou as obras de arte de Jeannine Platz, uma artista de Hamburgo que nos deixa maravilhados com os contornos do porto no lounge e que nos mostra a Chilehaus, que fica mesmo ao lado do hotel, no grande quadro atrás da receção. Para onde quer se olhe, vamos ver Hamburgo. E, em última análise, uma grande parte disto é o charme dos meus colaboradores, o charme tipicamente descontraído de Hamburgo. Queremos que os nossos hóspedes desfrutem dele.
Susan: Também há um pouco de Hamburgo na cozinha do hotel, não é?
Arne: Completamente. Tudo começa logo de manhã, ao pequeno-almoço, que tem muitos produtos regionais. A começar pela salsicha, que vem do talho biológico Fricke. O pão, que recebemos todas as manhãs da Bäckerei Bahde. Depois, temos doces de Schleswig-Holstein, queijos de Schleswig-Holstein, favos de mel ou variedades de mel também de Hamburgo e, em breve, também do nosso próprio telhado. Há ali um pequeno hotel para abelhas, onde elas produzam o mel para o pequeno-almoço aqui em casa. Mas não nos ficamos por aqui: quem quiser terminar o dia aqui pode comer uma deliciosa sanduíche de pastrami, também ele vindo do talho biológico Fricke. Para acompanhar, pode beber uma cerveja local, ou um copo de um dos bons vinhos que temos. O bar está aberto 24 horas por dia, por isso está sempre pronto!
Susan: A cidade também tem uma má reputação por causa do mau tempo de Hamburgo. É preciso um rooftop bar?
Arne: Claro que sim. As pessoas de Hamburgo são resistentes. E o rooftop bar não está aberto apenas aos hóspedes do nosso hotel, mas também a qualquer habitante da cidade. A brisa forte que se sente lá em cima faz parte de Hamburgo. Apesar disso, também temos muito sol. Estou ansioso por ver o primeiro pôr-do-sol a sério lá em cima, com vista para a Elphie e para os guindastes do porto. Acredito que esta vista vai ficar na memória de muitos habitantes da cidade e dos nossos hóspedes por muito tempo.
Susan: Este é o teu local preferido aqui no hotel?
Arne: Sem dúvida! Na verdade, é o Skybar. É a cereja que pusemos em cima do bolo que é este hotel. O mobiliário é fantástico, o serviço... E quando estamos sentados lá em cima, onde a vista é de 180 graus, e se o sol ainda estiver a brilhar, esse é realmente o grande destaque do hotel.
Susan: Se sairmos do hotel apesar do Skybar: Tens alguma dica para Hamburgo? O que recomendas visitar?
Arne: Então, se usarmos o hotel como ponto de partida, podemos começar por atravessar o canal, até ao bairro Speicherstadt. É Património da Humanidade da UNESCO e imprescindível. Depois, no caminho até lá, ir à Elphie, a Elbphilharmonie, aproveitar as vistas da Plaza, apanhar ar fresco e olhar no sentido de Landungsbrücken. Observar os navios, são o símbolo de Hamburgo. A longa viagem de barco até Nova Iorque, também é essa a história que Hamburgo conta. Seja como for, seria esse o primeiro caminho que eu escolheria. E já que lá estão, façam uma viagem de ferry para apreciarem a cidade vista da água, assim como a Elphie em toda a sua glória. Landungsbrücken, o Alter Elbtunnel, estes são os destaques que Hamburgo tem para oferecer. E, depois, talvez caminhar no sentido do Rathausmarkt, no Alster interno. Estes são os pontos imperdíveis em Hamburgo. Por fim, regressar ao hotel, beber um copo de vinho e brindar a um dia bem passado!
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